Зачем ехать в Чехию за пивом, когда можно в Чехов

В постоянной рубрике «Сделано в Чехове» мы рассказываем о малых и больших предприятиях, фермерах и уникальных организациях, которые находятся на территории нашего округа.

В постоянной рубрике «Сделано в Чехове» мы рассказываем о малых и больших предприятиях, фермерах и уникальных организациях, которые находятся на территории нашего округа. Сегодня познакомим вас с Филиппом Самарцом, который открыл своё производство в Чехове всего полтора года назад, но о нём уже знают многие местные жители и не только они. 

  Производством пенных напитков Филипп занимается с 2013 года. Тогда молодой мужчина открыл ресторан с пивоварней в Москве. Но из-за ковидных ограничений ему пришлось приостановить свою деятельность. После потери бизнеса в столице у коренного жителя Чехова родилась идея перевезти австрийское оборудование в родной город,открыть здесь пивоварню и радовать людей продукцией самого высокого качества. 
-  Мы продаем обычно 5-6 своих сортов, из них 4 постоянные, а остальные меняются в зависимости от сезона, нашего желания и предпочтений посетителей, - пояснил владелец пивоварни «1516» Филипп Самарец, - Мы стараемся удовлетворять разные вкусы наших потребителей, но в ассортименте всегда присутствуют самые популярные сорта  светлого фильтрованного -  это «Лопасненский пилс», который сварен в традиционном чешском стиле и «Венский лагер». Интересно, что в Чехове очень любят пшеничное нефильтрованное, оно не горькое, и с приятным ароматом гвоздики и банана. 
Цены на продукцию в пивоварне выше среднего, но потому, что ставку владелец бизнеса делает на качество. Даже название пивоварни «1516» имеет глубокий смысл. Это год издания закона о чистоте хмельного напитка Баварским королем.



- В законе было написано, что этот напиток может быть произведен только из ячменного солода, воды и хмеля. О дрожжах тогда не очень знали, хотя это четвертый ингредиент. Наше производство ориентировано на высокое качество, мы используем исключительно солод и хмель премиальных сортов, подготовленную воду и специальные дрожжи, а также натуральные фрукты для сезонных авторских сортов, - поделился Филипп. 
При пивоварне «1516» работают магазин, дегустационный зал и летняя веранда.  А еще каждую субботу здесь проводят экскурсии для взрослых, во время которых владелец бизнеса показывает оборудование и рассказывает о своём ремесле, а также устраивает дегустации. 

Сейчас дела у чеховского предпринимателя идут не плохо, даже несмотря на санкции. За месяц в «1516» продают от пяти до семи тонн пенного, причем не только в розницу: напиток оптом приобретают бары и рестораны Чехова, Серпухова и Москвы. 
- Санкции, конечно же, нас коснулись, увеличилась себестоимость продукции. Финский и немецкий солод мы заменили на хороший российский аналог, а вот хмель и дрожжи пока покупаем на 100% импортные.  В три раза подорожал углекислый газ и в два раза пластиковая тара. Но мы хотим продавать качественный и вкусный продукт ,и пока его производить только из отечественного сырья не получается, - рассказал пивовар. 
Авторская пивоварня «1516» находится в Чехове на ул. Полиграфистов, д. 1, в здании «Полиграфкомбината». Режим работы: с 14:00 до 22:00 по будним дням и с 12:00 до 23:00 - по выходным и праздникам. Понедельник - выходной.

"Читают все"

Последние новости

Reuters: участники саммита в Швейцарии хотят привлечь к диалогу все стороны

Представители государств, присутствовавших на саммите по Украине в Швейцарии считают, что достижение перемирия в текущем конфликте требует привлечения к диалогу всех его сторон.

NYT: Вашингтон опасается увеличения поддержки России со стороны Китая

Сотрудники администрации американского лидера Джо Байдена стали намного чаще обеспокоенно указывать на то, что взгляды китайского лидера Си Цзиньпина на роль его страны в текущем украинском конфликте претерпели изменения,

Россиян предупредили о новом механизме мошенников с цифровым рублем

Фото: iStock/JuYochi Следите за нашими новостями в удобном формате Мошенники разработали новую схему, связанную с цифровым рублем.

Card image

Сравнение гофрокартона с другими материалами упаковки по целому ряду параметров

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *