Кому действительно нельзя глютен: нутрициолог развеяла мифы о растительном белке
Глютен – белок растительного происхождения и содержится в очень многих продуктах.
Глютен – белок растительного происхождения и содержится в очень многих продуктах. Его источник – это большинство круп, хлеб и макароны, а также некоторые мясные полуфабрикаты. При желании заменить глютен совсем несложно. Можно добавить в свой рацион больше таких продуктов как: гречка и киноа, кукуруза, бурый и дикий рис, а также бобовые. Для выпечки можно заменить обычную муку на миндальную и кокосовую.
«Я бы не советовала всем избегать глютена. Он противопоказан лишь тем, у кого есть аутоиммунные заболевания. Речь идет, конечно же, о такой особенности, как целиакия или непереносимость глютена. Также многие нутрициологи советуют исключить глютен из рациона детей с СДВГ, но достаточной научной доказательной базы под такими советами нет», - рассказывает нутрициолог Ольга Гулько.
Специалист также отметила, что, согласно исследованиям, целиакия встречается лишь у 1% населения Земли. Многие уверены, что у них аллергия на глютен, но без соответствующего исследование нельзя утверждать подобное.
Также никакой критики не выдерживает миф о том, что употребление продуктов, содержащих глютен ведет к раку. Правильное питание, в том числе употребление цельнозерновых круп является профилактикой онкологии.
Не вредит глютен и фигуре, стройность зависит о калорийности рациона, а не от содержания в нем глютена.
«Помните, что многие продукты, содержащие глютен, очень питательны и полезны. Цельнозерновые – это основа здорового рациона, и отказываться от них без причины – большая ошибка», - заключила врач.
Ранее мы рассказывали, от каких продуктов все же стоит отказаться , если хотите сохранить здоровье.
Автор: Алина Дмитриева
Последние новости
Опасные болезни: в каком возрасте стоит ждать диагноза
Эксперт поделилась информацией о распространенности заболеваний в зависимости от возраста.
Новые инициативы по улучшению качества жизни в городах России
Государство запускает масштабные программы для повышения уровня жизни граждан.
Проверка в Солнечногорске: прокуратура реагирует на жалобы о детском саде
Власти уделяют внимание защите прав детей после публикаций в интернете.
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией