Сбор грибов - занятие для души

Биолог и специалист по питанию Мария Шехурдина, считает грибы неполноценным продуктом.

Ведущий специалист - биолог региона назвала грибы несъедобным продуктом

Биолог и специалист по питанию Мария Шехурдина, считает грибы неполноценным продуктом. Она склоняется к мнению, что грибы являются псевдосъедобной пищей, то есть они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина. Хитин - это вещество, которое перерабатывать организму очень трудно. Поэтому, даже если съесть большое количество грибов, организм не сможет извлечь из них все полезные вещества. Кроме того, грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и из других продуктов, съеденных вместе с ними. Однако, несмотря на эти факты, грибы все равно имеют свою ценность в питании. Они богаты белками, витаминами и микроэлементами, такими как железо и цинк. Грибы также содержат вещества, которые могут иметь положительное влияние на иммунную систему и обладать противовоспалительными свойствами.

«Сам процесс собирания грибов интересен. Но очень важно уметь правильно приготовить грибы. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки»,

- добавила биолог.

Фото: Дмитрий Милехин

Мария Шехурдина советует употреблять грибы с умом и разнообразить свой рацион другими продуктами. Она предлагает использовать грибы как дополнение к основным блюдам, а не делать их основой питания. Также важно помнить о правильной обработке грибов перед употреблением, чтобы уничтожить возможные вредные вещества. Дарья Савинова

Последние новости

День здоровья в Коломне: результаты обследования на онкологические заболевания

78 жителей Коломны прошли обследования на раннее выявление рака.

Профессор Кондратьева удостоена медали Академии наук Узбекистана

Награда вручена за значительный вклад в развитие науки и медицины.

Арбитражный суд подтвердил решение о внесении информации в реестр недобросовестных поставщиков

Московское областное УФАС России добивается прозрачности в сфере поставок.

Преобразователь частоты

Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Армавире

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *