Какую кофемашину выбрать и как это правильно сделать?
Кофемашины и их отличия от привычных кофеварок
Комбинация простоты использования и качественно приготовленного кофе привлекает все больше любителей кофе к кофемашинам. Английский писатель Джон Голсуорси считал, что кофе - это вещь, за которую стоит сохранять верность, и это мнение разделяет множество людей, которые не могут представить свою жизнь без этого напитка. Утренний ритуал для первой категории людей немыслим без аромата свежеваренного кофе. Некоторые любители кофе варят его в турке, а кто-то заходит в кафе, чтобы выпить чашечку любимого эспрессо.
Однако есть люди, которые уже приобрели современный технический агрегат для кофеманов - кофемашину для дома. Компактный и стильный аппарат не занимает много места и позволяет быстро и легко освоить искусство приготовления первоклассного кофе, а также внести разнообразие в повседневный ритуал за счет того, что можно пробовать разные напитки на кофейной основе.
Выбор кофемашины для дома
Если вы решили приобрести кофемашину для дома, то следует обратить внимание на несколько факторов:
- Тип кофемашины (автоматическая или полуавтоматическая)
- Количество чашек, которые можно приготовить за один раз
- Наличие функций, таких как возможность приготовления капучино и других напитков, наличие жидкокристаллического дисплея и т.д.
- Размер и дизайн кофемашины
- Цена и качество
Обратите внимание, что автоматическая кофемашина обычно запрограммирована на приготовление определенного объема кофе, поэтому она может не подходить для тех, кто любит экспериментировать с пропорциями ингредиентов в напитке. Полуавтоматическая кофемашина дает больше свободы и возможностей для творчества.
История кофемашин
Первые кофемашины создавались совсем иначе. Французский конструктор Эдвард Лойзель де Сантэ во второй половине XIX века создал огромный монстр, похожий на паровоз, изрыгающий клубы горячего пара и производящий более тысячи чашек кофе в час. Это техническое чудо они представили как «гидростатическую вазу Лойзеля» на Парижской выставке в 1855 году. Беспокойство среди посетителей выставки вызывало расположение другой кофемашины рядом, так как первая могла взорваться от давления пара.
Идея автоматического заваривания кофе с использованием пара была усовершенствована в 1901 году итальянским инженером Луиджи Беццеро. Предприниматель Дезидеро Павони начал производить и продавать этот аппарат под названием Pavoni Ideale. Таким образом, первая настоящая кофемашина для дома была создана в Италии.
С тех пор кофемашины претерпели значительные изменения и усовершенствования в течение более 100 лет.
Выбор типа кофейной машины
Существует два типа современных кофейных аппаратов: кофемашины и кофеварки, каждый из них имеет свои отличительные особенности. Тем не менее, мы сегодня сфокусируемся на трех группах кофейных приборов: зерновые и капсульные кофемашины и гейзерные кофеварки, рассмотрим принципы их работы и области применения.
Зерновые кофемашины снабжены встроенной кофемолкой, благодаря которой кофе сохраняет свой неповторимый вкус и аромат. Кроме того, возможно регулировать крепость напитка. По опыту исследований, свежемолотый кофе сохраняет свой аромат лишь в течение 10 минут после помола зерен. Настоящие любители кофе убеждены, что готовый молотый кофе никогда не будет иметь столь же яркого вкуса, как свежемолотый. Впрочем, растворимый кофе для многих является настоящим ядом. Зерновая кофемашина существенно экономит время на приготовлении напитка. После засыпания кофейных зерен и налива воды в специальный резервуар, можно заняться своим делом, в то время как кофемашина приготовит настоящий крепкий и ароматный эспрессо.
Не все модели зерновых кофемашин оснащены капучинатором, который позволяет вспенивать молоко для создания капучино, латте и других напитков. Зерновые кофемашины отлично подходят для использования в небольших офисах или семьях, где несколько человек пьют кофе. Контейнер для отходов автоматически собирает отработанный материал. Принцип работы зерновых кофемашин заключается в трех этапах: помол зерен, утрамбовка молотого кофе в фильтродержатель, варка напитка паром.
Стоимость зерновых кофемашин варьируется от 15 до 50 тысяч рублей в зависимости от производителя и функционала модели.
В настоящее время капсульные кофемашины становятся все более популярными. Они не требуют какого-либо специального ухода, компактны и, главное, позволяют легко приготовить высококачественный кофе с насыщенным вкусом и ароматом. Принцип работы капсульной кофемашины проще простого. Внутри специальной капсулы содержится заранее обжаренный и молотый кофе, спрессованный в брикет, который помещается в полностью герметичную упаковку. Аромат и свежесть только что измельченного кофе сохраняются до 1-2 лет. Одна капсула используется для приготовления одной порции кофе. В ассортименте капсул от современных производителей вы можете выбрать рецепт на свой вкус. Кроме того, крепость напитка можно регулировать, добавляя нужное количество воды. Когда капсула попадает в кофемашину, ее крышка прокалывается иглой и внутрь подается струя воздуха, прорывая плотную упаковку из спрессованного кофе. Затем через вскрытую капсулу под давлением пропускается нагретая вода до заданной температуры, и кофе готов!
Помимо классических эспрессо и американо, капсульные машины позволяют приготовить и более легкие напитки, такие как капуччино, латте, мокка, которые готовятся с использованием капсул со сливками, а также горячий шоколад, какао и другие.
Главное правило при выборе – приобретать кофемашины и капсулы для них только в проверенных специализированных магазинах. Удобнее и выгоднее всего заказывать их в интернет-магазинах. Цены на капсульные кофемашины могут колебаться от 3,5 до 30 тысяч рублей, в зависимости от производителя, мощности и наличия дополнительных функций.
Гейзерные кофеварки – это третий тип агрегатов для приготовления кофе, который является самым доступным и простым для использования в домашних условиях. Принцип работы гейзерной кофеварки основан на фильтрации.
Состав гейзерных кофеварок включает в себя нижний резервуар для воды, фильтр и верхний резервуар для готового напитка. Кофеварку помещают на плиту, где вода начинает кипеть. Кипяток, находясь под давлением, пропускается через молотый кофе, находящийся в фильтре и готовый напиток по трубке стекает в верхний резервуар. Процесс фильтрации обеспечивает насыщенный вкус кофе, который приобретает аромат.
В Италии принято пить кофе из маленьких чашечек, особенно это касается крепкого эспрессо. При выборе гейзерной кофеварки итальянского производства необходимо заранее определиться с объемом напитка, который чаще всего будет использоваться. Гейзерная кофеварка работает только при полной загрузке, причем объем резервуара для воды, как правило, не превышает полулитра.
На российском рынке представлены также электрические гейзерные кофеварки, которые работают от электрической сети. Они оснащены функцией автоотключения и могут поддерживать нужную температуру готового напитка. Отличие электрических гейзерных кофеварок от традиционных заключается только в принципе нагрева воды.
Выбор производителя кофемашины
Когда дело доходит до выбора кофемашины, на рынке представлено огромное количество моделей с различными функциями и преимуществами. Однако, для определения производителя, который подходит именно вам, нужно обратить внимание на несколько факторов.
Зерновые кофемашины - в чем их плюс?
Главным плюсом зерновых кофемашин является возможность программирования размера каждой порции и регулирования степени помола зерен. В последние годы, производители Jura и Кrups добавили к традиционным функциям систему предварительного смачивания кофе, что позволяет ему гораздо лучше завариваться. Еще одним улучшением стало усовершенствование системы очистки в кофемашине Magnifica фирмы DeLonghi. Теперь блок для приготовления кофе можно снять, чтобы очистить труднодоступные места прибора. Также в модели Jura Impressa имеется профессиональный капучинатор, который позволяет приготовить несколько различных видов кофе, включая капучино, латте и маккиато.
Выбираем подходящую кофемашину
Разнообразие на рынке позволяет выбрать кофемашину на любой вкус и кошелек, а также любого размера. Например, компания Saeco представляет модель Philips Saeco HD8743/19 XSmall Black - самую компактную кофемашину, готовящую кофе из цельных зерен. Она сочетает в себе дизайн и функциональность. Компании Krups и DeLonghi являются лидерами среди производителей капсульных кофемашин, а Bialetti и Gipfel - среди гейзерных кофеварок.
Как выбрать кофемашину: главные критерии
Кофемашина может быть отличным выбором как для дома, так и для офиса. Однако, чтобы выбрать подходящий вариант, необходимо определиться с несколькими параметрами.
Технология приготовления и виды напитков
Один из главных критериев выбора - технология приготовления кофе. В зависимости от предпочтений, можно выбрать машину для приготовления эспрессо, американо или капучино. Также важно решить, нужна ли вам кофемашина только для кофе или вы хотите приготовить другие напитки, например, какао, чай или горячий шоколад.
Надежность и управление
Важными параметрами являются надежность и управление. При выборе кофемашины, следует обратить внимание на механическое или электронное управление. Также стоит учесть, что некоторые модели могут оказаться сложными в управлении, из-за чего приходится тратить много времени на настройку.
Эргономичность и дизайн
Если кофемашина будет использоваться дома, то эргономика и дизайн машины также будут важными факторами. Красивый и стильный дизайн кофемашины, а также удобство ее использования способствуют приятному впечатлению от приготовления и употребления кофе.
Кофемашина для дома или офиса
При выборе кофемашины в офис, лучше выбрать капсульную или зерновую кофемашину. Если же машина приобретается для дома, то следует обращать внимание на мощность, шум и наличие дополнительных функций. Например, для семьи, пьющей много кофе, подойдет зерновая кофемашина. При выборе необходимо учитывать, есть ли у машины капучинатор и автоматическая система очистки от накипи. Для капсульных аппаратов также важно купить кофемашину с функциями автоматического отключения и контроля количества приготовленного кофе.
Фото: freepik.com