Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике
Многие с детства знают, что пища должна быть хорошо усвояемой, чтобы не возникало проблем со здоровьем. Однако, многие не знают, какие действия нужно предпринять для улучшения процесса переваривания пищи. Некоторые, даже зная, нарушают правила, объясняя это различными причинами. В нашей статье мы расскажем, что такое пищеварение, как его улучшить и какое может быть негативное воздействие при пренебрежении правильным питанием.
Переваривание пищи - процесс, который сложно представить себе без участия всех органов ЖКТ. Это химическая и механическая обработка пищевых продуктов с целью их расщепления и усвоения в организме человека. Один из основных участников процесса - ферменты, которые вырабатываются различными отделами желудочно-кишечного тракта.
Пищеварение не только помогает нашему организму усваивать необходимые питательные вещества, но и избавляться от чужеродных веществ, нейтрализуя их и не допуская их попадания в кровоток. Кроме того, процесс переваривания разрушает патогенные микроорганизмы, которые не могут нанести вред здоровью человека.
Весь процесс пищеварения можно разделить на несколько основных этапов.
Первый этап начинается в ротовой полости, где поступающая еда измельчается при жевании, перемешивается и смачивается слюной. В процессе жевания осуществляется механическая и частичная ферментная обработка пищевых продуктов. Предварительная подготовка существенно облегчает дальнейшую обработку пищи в органах ЖКТ, где она разлагается на мономеры.
В желудке открывается второй этап пищеварения. Здесь происходит интенсивная химическая переработка поступившей пищи под воздействием желудочного сока, который содержит несколько видов ферментов. В желудке наибольший вклад в переваривание пищи вносит пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов.
Третий этап происходит в тонкой кишке, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Здесь пища окончательно переваривается, а полезные вещества всасываются организмом через кишечную стенку. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, ответственный за всасывание воды, некоторых минералов и витаминов, а также за формирование и выведение каловых масс.
Факторами, которые могут привести к нарушению пищеварения, являются различные заболевания, такие как хронический панкреатит, язвенная болезнь и дисбиоз тонкой кишки. Это может привести к ферментной, или ферментативной, недостаточности, которая проявляется в виде нарушений аппетита, болевых ощущений в эпигастрии, тошноты, рвоты, диспепсии, запоров, метеоризма и головных болей.
Знание о том, как происходит процесс пищеварения, помогает лучше управлять своим здоровьем и направлять свои силы на правильный выбор пищевых продуктов.
Усвоение пищи является важным процессом для организма, однако не всегда он проходит гладко. Некоторые продукты могут вызвать неприятные ощущения в желудке, а проблемы с пищеварением не редкость у многих людей. Как же можно помочь организму справляться с перевариванием пищи, чтобы избежать неприятных последствий?
Ключевыми показателями для учета при составлении рациона являются время переваривания продуктов и степень их усваивания организмом. Как отмечают врачи-диетологи, усвоение пищи зависит от качества и вида продуктов. Так, например, продукты, содержащие большое количество клетчатки, всасываются медленнее, чем продукты, богатые ненасыщенными животными жирами.
Кроме того, на процесс усвоения влияют микроэлементы, а также время суток и времени года. Сочетание продуктов также может повлиять на процесс усвоения.
Специалисты выделяют продукты, усваиваемые организмом хорошо и плохо. К хорошо усвояемым продуктам относятся бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы, куриные яйца. Плохо усваиваются продукты с высоким содержанием крахмала, жиров, сложных углеводов и клетчатки, такие как картофель, орехи, бобовые, свинина, говядина, свежий хлеб и выпечка, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы.
Чтобы пища лучше переваривалась, необходимо придерживаться нескольких простых правил. В первую очередь, нужно тщательно пережевывать пищу, чтобы мельче частицы еды помогли желудку справиться со своей задачей. Кроме того, рекомендуется питаться регулярно – не допуская больших промежутков между приемами пищи. Оптимально – питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Важно также отказаться от фастфуда и слишком жирной пищи, а также не переедать. Чересчур большое количество еды может привести к проблемам с пищеварением.
Здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность, такие как различные пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие «жгучие» корнеплоды (редька, редис, репка). Важно помнить, что употребление таких продуктов возможно только во время основного приема пищи и только тем, у кого нет проблем с желудком или другими органами ЖКТ.
Если вы хотите помочь своему организму справиться с перевариванием пищи, помните, что правильный рацион и регулярное питание, умеренное употребление продуктов с высоким содержанием крахмала и жиров, а также употребление продуктов, способствующих пищеварению, могут существенно улучшить ваше состояние здоровья.
Существует множество сложностей, связанных с поддержанием здорового образа жизни, и одной из таких сложностей является умеренное потребление еды. Но во время праздников, когда стол полон всевозможными блюдами, даже те, кто всегда держится в рамках разумного питания, теряют контроль. Тогда появляется риск переедания. Как решить эту проблему без радикальных мер, таких как вызывание рвоты или голодная диета? Рекомендуется обратиться к ферментным препаратам, которые улучшают пищеварение.
Ферментные препараты разделены на несколько групп, каждая из которых направлена на коррекцию разных видов ферментных нарушений. Экстракты слизистой желудка содержат пепсин и предназначены для коррекции гастрогенной ферментной недостаточности. Препараты с панкреатином содержат протеазы, амилазу и липазу и применяются для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи могут использоваться для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря. Растительные энзимы, такие как папаин, грибковая амилаза, протеаза и липаза, а также комбинированные ферменты, которые содержат панкреатин в сочетании с растительными энзимами и витаминами, также могут помочь улучшить пищеварение. Дисахаридазы, такие как тилактаза, также могут быть использованы.
Важно отметить, что на эффективность лечения влияет и форма выпуска лекарственного средства. Таблетки и капли могут инактивироваться под действием желудочного сока, тогда как капсулы, содержащие микрогранулы, разрушаются под действием кислой среды желудка и диспергируются в щелочной среде тонкого кишечника, что обеспечивает достаточную концентрацию пищеварительных ферментов в неизменном виде в верхних отделах кишечника.
Помимо лекарственных препаратов, подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Стремитесь соблюдать принципы здорового питания и оптимальную физическую активность, которая также способствует здоровому функционированию органов пищеварения. И когда вы испытываете неприятные симптомы, такие как диспепсия, метеоризм или диарея, связанные с ферментной недостаточностью, не стоит откладывать визит к врачу для назначения ферментных препаратов.
Фото: freepik.com